Kaasrijping
Voets & Donkers uit Schijndel is een specialist op het gebied van koeltechniek en luchtbehandeling. Eén van de specialiteiten van het bedrijf is luchtbehandeling voor het rijpen van kaas. Bij dit rijpingsproces is een zorgvuldige luchtbehandeling cruciaal. Er dient namelijk beheerst vocht aan de gepekelde kazen onttrokken te worden, maar teveel vochtonttrekking betekent een verlies…